4:38 م
hani boshra
الزيتون المخلل
كيفية عمل الزيتون الأخضر المخلل، بإمكانيات بسيطة وفي منزلك، دون الحاجة إلى شرائه من الهايبر ماركت.
فالزيتون المخلل يعد من أكثر المخللات المحببة لدى الجميع، كما أنه يتميز بسهولته أثناء تخليلة، ولكنه سيأخذ من وقتك الكثير، كما أنك ستتركيه فترة كبيرة حتى ينضج.
المكونات
- كيلو زيتون أخضر كبير الحجم.
فالزيتون المخلل يعد من أكثر المخللات المحببة لدى الجميع، كما أنه يتميز بسهولته أثناء تخليلة، ولكنه سيأخذ من وقتك الكثير، كما أنك ستتركيه فترة كبيرة حتى ينضج.
المكونات
- كيلو زيتون أخضر كبير الحجم.
- محلول ملحي "2.5 ملعقة كبيرة ملح كل 4 أكواب مياه".
- 1/4 كيلو فلفل أخضر. - كرفس.
- كوب عصير ليمون. - 1/4 كيلو ليمون.
- الثوم. - زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- احضري الزيتون وشقيه طويلًا بالسكين أو دقيه بطريقة خفيفة.
- انقعيه في الماء لمدة 3 أيام على أن تغيري الماء كل يوم.
- ذوبي المحلول الملحي ثم اغليه واتركيه حتى يبرد.
- اغسلي الكرفس والفلفل الأخضر والليمون وقطعيهم حلقات أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- قشري فصوص الثوم واتركيها صحيحة.
- ضعي الزيتون في برطمانات محكمة الغلق ومعها الكرفس والفلفل والليمون والثوم.
- غطي الزيتون بكوب من المحلول الملحي وعصير الليمون.
- ضعي طبقة من قشر الليمون على سطحه وفوقه طبقه من زيت الزيتون.
- اغلقيه جيدًا واتركيه لمدة 15 يوم في مكان دافئ.
- 1/4 كيلو فلفل أخضر. - كرفس.
- كوب عصير ليمون. - 1/4 كيلو ليمون.
- الثوم. - زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- احضري الزيتون وشقيه طويلًا بالسكين أو دقيه بطريقة خفيفة.
- انقعيه في الماء لمدة 3 أيام على أن تغيري الماء كل يوم.
- ذوبي المحلول الملحي ثم اغليه واتركيه حتى يبرد.
- اغسلي الكرفس والفلفل الأخضر والليمون وقطعيهم حلقات أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- قشري فصوص الثوم واتركيها صحيحة.
- ضعي الزيتون في برطمانات محكمة الغلق ومعها الكرفس والفلفل والليمون والثوم.
- غطي الزيتون بكوب من المحلول الملحي وعصير الليمون.
- ضعي طبقة من قشر الليمون على سطحه وفوقه طبقه من زيت الزيتون.
- اغلقيه جيدًا واتركيه لمدة 15 يوم في مكان دافئ.
تصنيف : المطبخ
0 التعليقات:
إرسال تعليق