4:43 ص
hani boshra
حلاوة الجبن
أشهر الحلويات الشامية الشهية والمناسبة للتقديم في العديد من المناسبات
، حيث يمتاز هذا الطبق باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات، والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان،
لكن ينصح بعدم الإكثار منه للأشحاص الذين يعانون من أمراض السكري، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم،
من الأفضل عدم تخزينه لفترات طويلة ومراعاة درجة حرارة الغرفة الموجودة فيها خاصة في فصل الصيف الحار.
المكونات
+ حشوة حلاوة الجبنه
* أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف * ملعقتان كبيرتان من النشا.
* ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. * ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
* كوب من ماء الزهر. * كوب من الفستق الحلبي.
* كوبان من القشطة.
المكونات
+ حشوة حلاوة الجبنه
* أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف * ملعقتان كبيرتان من النشا.
* ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. * ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
* كوب من ماء الزهر. * كوب من الفستق الحلبي.
* كوبان من القشطة.
+ عجينة حلاوة الجبن
* كوبان من السميد. * كيلو من الجبن العكاوي.
* ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر. * كوب من القطر.
+ طريقة التحضير
نحضر الحشوة،
* نضع الحليب في إناء، والنشا، والمستكة، والسكر، ونخلطهم.
نضيف الماء وماء الزهر إلى الخليط.
* نضع الخليط المتجانس على النار الهادئة ويتم تحريكة بشكل مستمر حتى تصبح المكونات وحدة واحدة متجانسة.
* نرفعه عن النار ونضيف القشطة والفستق الحلبي، ونخلطهم جيداً ونضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
نحضر العجينة،
نضيف الماء وماء الزهر إلى الخليط.
* نضع الخليط المتجانس على النار الهادئة ويتم تحريكة بشكل مستمر حتى تصبح المكونات وحدة واحدة متجانسة.
* نرفعه عن النار ونضيف القشطة والفستق الحلبي، ونخلطهم جيداً ونضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
نحضر العجينة،
* حيث نضع السميد مع الجبنة العكاوي ونحركهم جيداً حتى تذوب الجبنة تماماً
* بعد ذلك نضيف ماء الزهر، ونحركهم حتى نحصل على عجينة متماسكة.
* نحضر قطعة من النايلون ونضع عجينة الجبنة ونفردها بالقليل من القطر كي لا تلتصق على الطاولة أو على النشابة،
* نحضر قطعة من النايلون ونضع عجينة الجبنة ونفردها بالقليل من القطر كي لا تلتصق على الطاولة أو على النشابة،
* نفردها على شكل مربع ونقسيمها إلى نصفين.
* نضع الحشوة على أطراف العجينة على شكل خط مستقيم، ثم نلف العجينة بشكل رول حتى تصبح الحشوة في داخلها.
* نضع الرول المحشي بحشورة الجبن في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل،
* نضع الحشوة على أطراف العجينة على شكل خط مستقيم، ثم نلف العجينة بشكل رول حتى تصبح الحشوة في داخلها.
* نضع الرول المحشي بحشورة الجبن في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل،
* بعد أن تبرد وتتماسك المكونات مع بعضها البعض، نخرج الرول من الثلاجة ثم نقطعها.
* نصب القطر عليها بعد التقطيع ونوزع حلاوة الجبن في الطبق، ونزينها بالمكسرات والفستق الحلبي المطحون.
* نصب القطر عليها بعد التقطيع ونوزع حلاوة الجبن في الطبق، ونزينها بالمكسرات والفستق الحلبي المطحون.
تصنيف : المطبخ
0 التعليقات:
إرسال تعليق