عناصر غذائية يجب توافرها في وجبات النباتيين

                                                     

الدراسات والأبحاث وجدت أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية،
أن اتباع النظام النباتي يجعل الجسم يفتقر إلى مواد غذائية حيوية مثل الفيتامينات والمعادن المطلوبة للجسم، والمتوافرة بكثرة في المنتجات الحيوانية.
فيجب ان يتوفر فى الغذاء
اليود:
نقص اليود يسبب اضطرابات هرمونية، والنباتيون أكثر عرضة له، لذا يجب إضافة الأطعمة مثل فول الصويا، والبطاطا وغيرها، إلى نظامهم الغذائي لتفادي ذلك.
الزنك:
يعمل الزنك على تحسين نشاط الدماغ والصحة العقلية، لذلك ينصح النباتيون بإضافة الأطعمة مثل الفول والبازلاء والعدس إلى نظامهم الغذائي للحصول على ما يكفي من الزنك.
فيتامين "D":
يساعد فيتامين "D" في تحسين امتصاص العظام للكالسيوم، ما يجعلها أقوى، ويوجد هذا الفيتامين في الحليب والفطر.
  فيتامين "C":
يعتبر فيتامين "C" ضروري جداً لصحة الجهاز المناعي، لذلك يتعين على النباتيين الإكثار من تناول الأطعمة مثل السبانخ والحمضيات للحصول على ما يكفي أجسامهم من هذا الفيتامين الحيوي.

الحديد:
يتمتع الحديد بأهمية بالغة في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتعتبر اللحوم الحمراء هي أفضل مصادره، لذا يتعين على النباتيين الإكثار من تناول الخضروات الورقية مثل السبانخ للحصول على القدر المطلوب من الحديد.
أوميجا 3:
يمكن أن يسبب نقص حمض أوميجا 3 الدهني اضطرابات القلب والأوعية الدموية، لذا يحتاج النباتيون إلى الإكثار من تناول المكسرات، والأفوكادو وبذور الكتان لتفادي نقص الأوميجا 3 والتي تتوافر بكثرة في الأسماك

تصنيف : ريجيم