الثلاثاء، 28 فبراير 2017

أسرار عليك معرفتها عند الإقامة في الفندق




أن اختيار الفنادق المناسبة ليس بالأمر السهل، كما أن الاستمتاع بإقامة مميزة فيها يتطلب معرفة بعض 
يبحث السياح عن الفنادق التي تقدم أفضل الخدمات لراحة نزلائها، الأسرار في كيفية التعامل مع إدارة الفندق والعاملين فيه.
*
لا تتعرض للخداع
كما هو الحال في شركات الطيران، تحاول الفنادق إعطاء حجوزات تزيد عن قدرتها في الاستيعاب، وذلك للتعويض في حال تخلف أحد الزبائن، ومع ذلك تتقاضى معظم الفنادق 10% من الزبائن الذين

* لا تدفع ثمن المشروبات 
تزود العديد من الفنادق غرفها بثلاجة صغيرة للمشروبات، وعند دفع الفاتورة، يجب الانتباه من عدم تضمين هذه المشروبات فيها في حال لم يتم استخدامها، حيث يتم احتسابها بشكل تلقائي. لا يلتزمون بالحجوزات
*  الإكرامية أمر ضروري
يمتلك موظف الحجوزات والعاملين في الفندق القدرة على تحويل إقامة الزبون إلى تجربة مميزة، عن طريق الاعتناء به ومنحه بعض الميزات، وخاصة في المناسبات الخاصة كأعياد الميلاد وحفلات الزفاف وشهر العسل، لذكل من الضروري إرضاء هؤلاء الموظفين بإكرامية لضمان حسن تعاونهم.
* التكلفة الفعلية للغرفة في الفندق
لا تتعدى التكلفة الإجمالية الفعلية لأية غرفة في الفندق 40 دولاراً، وتشتمل على غسيل الأغطية والكهرباء وتنظيف الغرفة وأجور العمال وموظفي الاستقبال وغيرها من الخدمات الأخرى، بمعنى آخر يجب أن يبحث النزيل عن فندق يقدم أفضل الأسعار مع مراعاة أن تكلفة الخدمات لن تتغير كثيراً بين الفنادق.
* التعامل مع الشخص المناسب
في حال واجهت الزبون مشكلة ما في الفندق، يجب أن يحاول البحث عن الشخص المناسب للتعامل معها، كما يجب تجنب تحميل موظف الاستقبال جميع الأعباء، والسؤال دوماً عن المسؤول عن حل المشكلة والتعامل معه بشكل مباشر.




سجادة من الزهور!


                                   
هضبة كولورادو هي هضبة صحراوية ، تتحول من صحراء قاحلة إلى سجادة من الزهور! إلى سجادة سحرية من الأرجواني والأصفر!

زهور “أعشاب العقرب” و “زهور النحل” التي تظهر في هذه الصور لا تنمو كل عام. ولكن عندما تهطل الكمية الكافية من الأمطار مع أشعة شمس شهر إبريل تزدهر هذه الأزهار لبضعة أيام فقط قبل أن تختفي لفترة تصل إلى عدة سنوات.
                

هذه الظاهرة تحدث فقط في حالة هطول الأمطار أو الثلوج في فصل الشتاء على هضبة كولورادو، حيث تبقى الرطوبة الناتجة عنها في التربة، فتتغذى عليها بذور الزهور لتنمو في فصل الربيع التالي.

الجمال الذي تراه في الصور هو في الحقيقة جمال في الصور فقط،فهذه النباتات لها رائحة كريهة وتسبب طفح جلدي في حالة لمسها كالطفح الناتج عن لمس اللبلاب السام أو البلوط االسام.


















الشجرة السحرية:


الشجرة السحرية: شجرة تنتج 40 صنف مختلف من الفواكه!














هذا ليس حلم أو مجرد خيال علمي  هناك شجرة تنتج 40 صنف مختلف من الفواكه؟
من خلال شريحة تقنية تسمى رقاقة تقنية التطعيم يصبح بمقدور تلك الشجرة أن تنتج أنواع مختلفة من الفواكه في نفس الوقت من الخوخ والمشمش والكرز وبالرغم من هذا فأنها في معظم أوقات السنة تبدو مثل الشجر العادي و فى فصل الربيع فإنها تزدهر في خليط مذهل من الألوان.

كانت البداية مع إكتشاف السيد فان أكين فى عام 2008 بستان في ولاية نيويورك به عدد من الأشجار التي يعود عمرها إلى 200 عام وبعد ذلك قام بشراء البستان وبعد ذلك بدأ في تجريب ما يسمى بتطعيم الرقاقة وهي عبارة عن إتخاذ شظية من شجرة في مهدها وإدراج هذه الشظية في شجرة أخرى وتركها حتى الشتاء.
ويقول أن معظم الفواكه تتوافق بسهولة مع بعضها وعادة ما يتم التطعيم في فصل الشتاء أو أوائل الربيع والشجرة السحرية أو كما تسمى شجرة 40 فاكهة هي فى الواقع ليست شجرة واحدة ولكن سلسلة من نباتات الفاكهة.
حتى الآن، أنشأ 16 شجرة من هذا النوع في المتاحف، والمراكز المجتمعية والمجموعات الفنية الخاصة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. وفي فصل الربيع وتزهر الأشجار في ظلال من الوردي، القرمزي والأبيض، والصيف، و تحمل مجموعة من الفواكه المختلفة.




أغرب ببغاء في العالم: ببغاء لا يطير ولم يبقى منه سوى 127 فقط في العالم !!



من أغرب أنواع الببغاءات في العالم:
كاكابوهو" ببغاء الليل " اسم على مسمى لا ينشط هذا الببغاء عادةً إلا في الليل، 
فهو الببغاء الوحيد الذي لا يطير، وهو أثقل ببغاء في العالم وأطول الطيور عمراً فيبلغ متوسط عمره 90 عاماً.
والسبب فى 
عدم قدرته على الطيران فيظن العلماء أنه فقد تلك القدرة بسبب عدم وجود أخطار تهدده في الطبيعة على جزيرة نيوزلندا.
يتميز كاكابو بريش أخضر ومنقار رمادي كبير، وله أجنحة وذيل قصير نسبياً وساقين صغيرين وأقدام كبيرة. وهو بارع في تسلق الأشجار
والسبب فى قله اعداده هو انه لا يتكاثر بعملية التزاوج ولا يلتقي بالأنثى إلا كل عامين أو ثلاثة، والطريف (أو الغريب) أن الذكر لا يميز أحياناً في عملية التزاوج بين أنثاه وبعض الأنواع الأخرى (حتى أعدائه!)، ما قد يكون له عواقب وخيمة !
فضلاً عن أن الذكر ليس له أي دور يذكر في رعاية الأبناء وتتكفل الأنثى وحدها بذلك
من الأسباب التي أدت أيضاً لقلة أعداده هو انتقال عدة كائنات مفترسة لبيئته عبر السفن التجارية الأوروبية في القرون الماضية، مثل القطط والفئران والقوارض التي جعلت أعداده تصل لـ30 فقط، لكن جهود الحماية التي بدأت سنة 1890 ساعدت على تكاثره مرة أخرى حتى وصل لـ131 ثم 127 اليوم.

الاثنين، 27 فبراير 2017

تعرف على فوائد الكمون



هو نوع من البهارات و بمعرفة فوائده المذهلة للجسم، ستجعلك تضيفه إلى طعامك يوميًا.

الوقاية من مرض السكر
أثبتت بعض الدراسات أن الكمون له تأثير في الوقاية من مرض السكر، حيث يلعب دورًا كبيرًا في الحد من نقص نسبة السكر في الدم.

علاج الانتفاخات
كما يساعد الكمون في طرد الغازات بالجسم، وبالتالي يخفف من مشاكل الانتفاخات وآلامها الموجودة في البطن.
فقر الدم
الكمون غني جدا بالحديد يحتوي على أكثر من 66 مل جم في كل 100 غرام، الذي هو أكثر من 5 أضعاف الاحتياجات اليومية من الحديد لشخص بالغ. هذا الحديد هو المكون الرئيسي "للهيموجلوبين" في كريات الدم الحمراء في الدم. و يقوم الهيموجلوبين بنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، وبالتالي يحد من فقر الدم. لذلك، يمكن أن يكون الكمون من المضافات إلى النظام الغذائي اليومي للأشخاص المصابين بـ "ألانيميا" وتجنب أعراض فقر الدم مثل التعب والقلق، وحالات الإغماء، وأمراض الجهاز الهضمي.
الهضم
يحتوي الكمون على زيوت عطرية والتي تأتي من مركب عضوي يدعى "Cuminaldehyde"، تقوم بدورها بتنشيط الغدد اللعابية لدينا في الفم، مما تسهل عملية الهضم الأساسي للغذاء، بالإضافة إلى وجود مادة "الثيمول" التي تعزز فرز الأحماض والأنزيمات المسؤولة عن الهضم الكامل للطعام في المعدة والأمعاء، 
اضطرابات الجهاز التنفسي
إن وجود مادة الكافيين "مواد محفزة" والزيوت العطرية الأساسية "مواد مطهرة"، في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية، حيث تعمل كطارد للبلغم، والمخاط المتراكم في الجهاز التنفسي، ويجعل من السهل للقضاء عليها عن طريق العطس أو السعال والبصق.
لهذا ينصح دائمًا بتناول الكمون في استخدمتنا الغذائية اليومية سواء عن طريق تناوله بطريقة مباشرة بغليه مع الماء، أو وضع القليل منه في الطعام، مثل وضعه على الأسماك، والأجبان، والبيض.

عمل الكسكسي في المنزل

                      
من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع كما يمكنك تناولها بالحلو والحادق، وايضا
بالإضافة إلى أنه لا يستغرق العديد من الوقت في إعداده، ولا يكلفك الكثير، ولكنه وجبة متكاملة . يحتوي على العديد من العناصر الغذائية،

* كيلو دقيق.                               * كوب ونصف ماء.
* نصف كوب سمنة سائلة.              * نصف ملعقة ملح صغيرة.
* ماء مغلي.                                * شاش.
 
طريقة التحضير
* احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق والملح واخلطيهم جيدًا.
* اضيفي الماء تدريجيًا وابدأ بالخلط بالمضرب الكهربائي.
* احضري مصفاه وضعي بها الخليط، وابدأ بالعصر حتى تصفيه من الماء، ويصبح        مفتتًا.
* ضعي وعاء كبير على النار بها ماء واتركيه حتى الغليان.
* ثم ضعي السمن فوق الكسكسي وافركي فيه بشكل خفيف.
* بطني المصفاه بقطعة شاش ثم ضعي فوقه الكسكسي، ثم ضعيها فوق وعاء المغلي        وغطيها بطرفي الشاشة.

* اتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تظهر رائحته، ثم ارفعيه وحركيه حتى يتفتت،      ثم قدميه مع الصلصلة أو السكر أو اللبن حسب الرغبة.



تقاليد الزواج فى العالم



جنوب المحيط الهادى :
أبسط طقوس الزواج وأقلها تعقيداً هى تلك التى تمارسها قبيلة نيجريتو فى جنوب المحيط الهادى ففى تلك الجزيرة يذهب الخطيبان إلى عمدة القرية فيمسك برأسيهما ويدقهما ببعض وبهذا يتم الزواج .
الزواج فى غينيا الجديدة :
من عادات الزواج هناك أن تسبح الفتاة فى بركة ماء وهى عارية تماماً فإذا قدم إليها أحد الحاضرين قطع ثياب تكون قد اعجبته وارتضاها زوجة له وعندما تتناول القطعة تصبح على الفور زوجته .
جزيرة جاوة :
تصبغ العروس أسنانها باللون الأسود وتغسل قدمى زوجها أثناء حفلات الزواج كدليل على إستعدادها لخدمته طيلة حياتها .
قبيلة جوبيس الأفريقية :

تُجبر العروس فى قبيلة جوبيس الأفريقية على ثقب لسانها ليلة الزفاف حتى لا تكون ثرثارة ويمل منها زوجها .. بعد ثقب اللسان يتم وضع خاتم الخطبة فيه يتدلى منه خيطاً طويلاً يمسك الزوج بطرفه فإذا ما ثرثرت الزوجة وأزعجت زوجها يكفيه بشّدة واحدة من هذا الخيط أن يضع حداً لثرثرتها وكثرة كلامها .
الزواج عند الصينيين :
من غرائب عادات الزواج عند الصينيين فى بعض المناطق أن يتم عقد الخطبة بدون أن يرى العروسان بعضهما .. فإذا تم الإتفاق يقوم أهل العروسة بتزيينها ثم يضعونها فى محفة خاصة ويغلق عليها الباب ثم يحملونها إلى خارج البلدة ومعها بعض أهلها ، الذين يقابلون الزوج هناك ويعطونه المفتاح فيقوم بفتح المحفة ويراها فإذا أعجبته أخذها إلى منزله وإلا ردها إلى قومها .

هريسه الذره اللبن



                         هريسة الذرة باللبن


المكونات


*  كوب دقيق أبيض                                      * 2 كوب دقيق ذرة
* كوب زيت                                               *  كوب ونصف سكر
* 2 بيضة                                                   * كوب حليب سائل
* ملعقة صغيرة بيكينج باودر                  * ملعقة صغيرة فانيليا
* ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير
* فى إناء نخلط الزيت مع السكر بالمضرب اليدوى
* نضيف البيض والفانيليا ثم كوب الحليب والملح والبيكينج باودر مع استمرار الضرب
* نضيف الدقيق كوب بعد آخر ويستمر الخلط حتى يصبح قوام المزيج ناعمًا مثل            الكريمة
* نضع الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن على درجة حرارة 180 دقيقة        لمدة 30 دقيقة




فواكه مغذية لازم تحافظى على تواجدها بمنزلك


على كل ربة منزل أن تحرص على توافر الفواكه المفيدة على مائدتها وتواجدها فى منزلها كلما سنحت الفرصة لذلك لانه  ليس كل الفواكه مفيدة، وهناك  أنواع منها مفيدة،

ومن ابرز  أنواع الفاكهة المفيدة

التفاح:


من الأغذية المفيدة جداً للحفاظ على صحة أسرتك، فتفاحة يومياً كافية على تحدى العديد من الأمراض.



الخوخ:

من الفواكه المهمة، كما أنه لا يحتوى على العديد من المبيدات الحشرية، ويمكن تناوله مع القرفة والعسل.




التوت:

لا تتوقف أهمية التوت على كونه فاكهة لذيذة يشتهر بها فصل الصيف ويحبها الأطفال، بل فى فائدته أيضاً، فهو يمتلك مفعول كبير مع شراب الرمان المحلى الصنع.

الكرفس:


وهو من الخضروات الضرورية لصحة الإنسان، ولا تقل أهمية عن الفواكه، حيث يحتوى على نسبة كبيرة من الماء تقدر بـ 95 % من وزنه، كما أن به نسبة عالية من الألياف الشهير بفوائدها الصحية الكبيرة.

السبانخ:


ورغم أنها من بين الخضروات، إلا أن لها أهمية كبيرة تجعلها أساسية كالفاكهة فى المنزل، ويمكنك تناولها مع عصير المانجو لإفطار صحى ولذيذ.





تقاليد ليله الدخله حول العالم !؟

  


جنوب الهند 

في قبيلة (تودا ) في تزحف العروس على يديها وركبتيها حتى تصل لعريسها فيقوم الأخير بوضع قدمه على رأسها . (منتهى الاحترام)*هههه
وفي نفس القبيلة السابقة لا يسمح للمرأة بأن تحلب البقرة وعقاب المخالفة الموت لقدسية البقرة هناك .

في جزيرة ( موباسا) 

إحدى الدول الأفريقية قانون ينص على أن يطلب كل فتاة للزواج رجلان ويفوز أحدهما بها بعد أن يكون قد خاض من أجلها مع الآخر قتالا مميتا ليفوز بيدها .

في جزيرة تاهيتي
 تقوم الفتاة بوضع ما يسمى زهرة عيد الربيع وذلك إذا كانت تبحث عن صديق خلف الأذن اليسرى ، بينما اذا وضعتها خلف الأذن اليمنى فانها تعني انها تبحث عن زوج 


في بعض مناطق إندونيسيا
 تمنع العروس من السير ليله الزفاف الى بيت الزوجية حيث يقوم والدها بحملها على كتفيه لايصالها هناك مهما بعدت المسافة. 

احدى مناطق جنوب افريقيا
تقوم الفتاة بعمل امتحان قاسي وصعب لمن يريد الزواج منها في  حيث تصحبه في رحلة الى الغابة فتشعل النار فتكوي ظهره بها فاذا تأوه من الألم ترفضه وتفضحه بين الفتيات واذا لم يتأوه تقبله للحب والزواج . ( منتهى الحب ههههه والرأفة )

الهند الصينية .
تكون المرأة كاملة الزواج إذا أنجبت عشرة من الأولاد على الأقل















الأحد، 26 فبراير 2017

كفتة الحاتى


كفتة الحاتى فى المنزل
المكونات 
* 500 جرام لحمة مفرومة فرمًا خشنًا وليس ناعمًا        * 3 بصلات متوسطة الحجم
* رغيف فينو أو كيزر                                          * نصف كوب بقدونس مفروم
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود                      * نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
* نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات                    * نصف ملعقة صغيرة بابريكا
* نصف ملعقة صغيرة شطة                                  * ملعقة صغيرة ملح
* كوب ماء 

طريقة التحضير
* تحضير كفتة الحاتى بنفس طعم المطاعم يبدأ من تحضير اللحمة المفرومة باحترافية،      حيث يعتمد طعم الكفتة بشكل كبير على نوع اللحمة وتتبيلتها 

*  ويفضل أن تحتوى اللحمة المفرومة على نسبة من الدهون تعادل حوالى 20% من          وزن اللحمة
*  ونبدأ تحضير اللحمة بتقطيع الفينو أو الخبز الكيزر قطعًا متوسطة فى طبق عميق         ونضع عليه الماء بحيث يغطى الماء الخبز
* ننقع الخبز فى الماء من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتشرب الماء تمامًا ويصبح لينًا
* نقطع البصل إلى أجزاء كبيرة ونضعه فى الكبة ونفرمه فرمًا ناعمًا
* نضع اللحمة المفرومة فى طبق كبير وعميق ونضيف إليها البهارات فى المكونات من    ملح وفلفل وشطة وبهارات لحمة وبهارات مشويات وبابريكا بالإضافة إلى نصف          كوب بقدونس مفروم

* نعصر العيش بيدينا ونضع العيش فى طبق اللحمة ونتخلص من الماء المتبقى
*  نعصر البصل المفروم بيدينا ونضع تفل البصل على اللحمة المفرومة ونحتفظ بماء         البصل

* نقلب اللحمة المفرومة بجميع المكونات ونتركها لمدة ساعة قبل الشواء 
طريقة شى اللحمة
*  نضع الفحم على نار عالية على البوتجاز ونحضر أسياخ الشوى
*  نغلف صينية ألومنيوم للفرن بورق الفويل ثم نشعل شواية الفرن
*  نحضر اللحمة المتبلة وأسياخ الخشب ونقسم اللحمة إلى كرات بحجم مناسب

* نفرد الكرات على الأسياخ الخشبية بحيث تكون متوسطة السمك لأن الأسياخ الرفيعة      تحرق اللحمة والسميكة جدًا تجعلها غير ناضجة
* نكرر الخطوة حتى ننتهى من جميع مقدار اللحمة
* بعد اشتعال الفحم على النار نأخذه ونضعه فى الصينية الألومنيون على الورق الفويل
* بعد وضع الفحم فى الصينية نضع شبكة الشواء على الصينية ونرص عليها أسياخ          اللحمة
* نضع الصينية وما عليها فى الفرن تحت الشواية ونترك اللحمة فى الفرن ومع تساقط      قطران من دهون اللحمة على الفحم المشتعل تكتسب اللحمة طعم الشواء على الفحم

* اتركى اللحمة تحت الشواية خمس دقائق وأحضرى ماء البصل المتبقى من عملية          التتبيل وفرشاة طعام
* اغمسى الفرشاة فى ماء البصل ومرريها على أسياخ اللحمة وضعيها تحت الشواية         ثانية
* بعد 5 دقائق أخرى قلبى اللحمة على الوجه الثانى ومررى عليها ماء البصل مرة          أخرى
* أخرجى الصينية من الفرن وأزيلى الأسياخ الخشبية من اللحمة المفرومة
* قدميها ساخنة فى طبق التقديم المغطى بالبقدونس المفروم
* يمكن أن تقدم مع سلطة طحينة


طريقة عمل سلطة الطحينة 

المكونات
* نصف كوب طحينة                             * نصف كوب عصير ليمون
* ربع كوب ماء                                   * 2 فص ثوم مفرو

* ملعقة صغيرة ملح 

طريقة التحضير
*  فى إناء ضعى الطحينة وأضيفى إليها مع التقليب عصير الليمون حتى تصبح متماسكة      وجامدة
* يضاف الماء على خليط الطحينة تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح قوامها مثل الكريمة     وتخلو من الكتل
* نضيف الثوم والملح ونخلطهم جيدًا مع الطحينة

طريقة عمل هريسة الذرة بالبرتقال



المكونات
* كوب دقيق أبيض                             * كوب دقيق ذرة
*3 بيضات                                      *ملعقة صغيرة بيكينج باودر
* ملعقه غيرة فانيليا                            *كوب سكر ناعم
*نصف كوب زيت ذرة                       *كوب عصير برتقال


طريقة تحضير
* ننخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكينج باودر معًا
* فى خلاط نضع الزيت والسكر ونضيف البيض والفانيليا والزبادى مع استمرار تشغيل     الخلاط
*  نضيف خليط الطحين وعصير البرتقال ونشغل الخلاط لمدة دقيقة
* نضع الخليط فى صينية تيفال مدهونة بالسمن- نضعها فى الفرن على درجة حرارة         180 مئوية لمدة 40 دقيقة



طريقة عمل البرجر

            



من الأطعمة الشهية واللذيذة التى يحبها الأطفال والكبارالهمبورجر. ولكن تخاف بعض الأمهات من شرائه جاهزاً، لأنه قد يحتوى على مكونات غير صحية 
ولكى تتأكدى أن أولادك يأكلون البرجر الطازج من لحم جيد فلبد ان تصنعيه فى منزلك
مقادير
* نصف كيلو لحم بقى مفروم ناعم                     * 1 بصلة صغيرة، مبروشة
* 3 فصوص ثوم مهروس                              * 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
* 2 ملعقة كبيرة بقسماط                                 * 1/2 ملعقة كبيرة خردل
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي                      * ملح حسب الذوق
* 1 ملعقة صغيره فلفل أسود                           * 1/2 ملعقة صغيره سبع بهارات
* رشة قرفة

الطريقة
* فى وعاء فارغ توضع اللحمة بعد فرمها حتى تصبح ناعمة
* ابشرى البصلة، واضيفى البصلة المبروشة على اللحم
* قشرى الثوم ، ثم وضيفى إلى اللحم .
* أضيفى الكاتشاب والخردل والبقسماط، السبع بهارات، الملح، الفلفل الأسود، القرفة         للخليط
* اخلطى الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
* فسمى الخليط لثماني قطع متساوية و شكلى الأقراص من كل قطعة ثم ضعى القرص      على طبق، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
*  في مقلاة على النار، تسخن ملعقة- كبيرة من الزيت النباتي، يوضع قرص الهامبرغر    ويقلى جيداً لمدة دقيقتين تقريباً ثم يقلب على الجهة الثانية حتى ينضج من الجهتين.
*  توضع أقراص الهامبرجر في طبق وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية والكاتشاب.
*  يمكنك دهن صينية بقليل من الزبدة / أو ضعى ورق سوليفان أو ورق زبدة سيكون         أقل سعرات حرارية
*  ثم قومى بتسخين الفرن
* ضعى البرجر المقسم فى الصينية ، أدخليها و بعد دقيقتين اقلبى اقراص البرجر على     الوجه الأخر ،و لمعرفة تمام النضج استخدمى طرف سكين لمعرفة مستوى نضج اللحم


*** قدمى البرجر لأطفالك ، وهو مصنع فى بيئة جيدة نظيفة ومضمونة أفضل من                   المحلات التجاريةغير معروفة المصدر.***











الكفتة الشامى..




 الكفتة الشامى بنكهة الشاورما


المقادير:
* ٥٠٠ جرام لحم مفروم                       * ١ بصلة كبيرة مقطعه لمكعبات صغيرة
* ٢ م ك خلطة بهار شاورما لحم             * ١/٢ كوب بقدونس طازج مفروم
* ٢ فص ثوم مفروم                            * ٢ ملعقة كبيرة صوص باربيكيو
* ٢ ملعقة صويا صوص                      * ٢ ملعقة كبيرة توابل:
* ١ ملعقة كبيرة بهار لحم                     * ١ ملعقة كبيرة زعتر
* ٢ ملعقة صغيرة ملح

طريقة العمل
..
*  بوعاء عميق نضع المقادير كافة ونبدأ بمزج الخليط جيدًا.
*  تقسم خليط الكفته لأقراص دائرية، ترص فى صينية الخبز وتوضع بفرن مسخن            مسبقاً على حراره ٢٠٠ لمده ٢٠ دقيقة.
*  تقدم مع صوص الطحينة.

السبت، 25 فبراير 2017

فوائد جديدة للثوم لم تعرفها من قبل


للثوم فوائد كثيرة منها 
* لعلاج البرد
عن طريق تناوله بانتظام أثناء البرد لقدرته الهائلة فى علاج السعال والتهاب الحلق
* علاج البشرة وحب الشباب
يساعد الثوم على نعومة البشرة ومعالجة حب الشباب لأنه يحتوى على منظفات طبيعية تقتل الجراثيم المسببة في ظهورحب الشباب، كما يحتوى الثوم على كمية كبيرة من "الأليسين" وهو مقاوم للفطريات ومكافح فى علاج شيخوخة الجلد ومكافحة التجاعيد وتنعيم بشرتك 
طريقه استخدامه

يفرك الثوم على البشرة مباشرة ولكن لا يفضل استخدامه لذوى البشرة الحساسة، فضعى معه عسل واخلطيهم لكى يعمل على الترطيب
* للتخسيسيعمل على التخسيس وخاصة فى منطقة البطن حيث أثبتت "دراسة كورية" أن الثوم له مفعول كبير فى التخسيس وخسارة الوزن لأنه يعمل على حرق الدهون والتخلص منها وخاصة إذا تناولنا الثوم على الريق قبل الفطار 
* لعلاج الأظافر
عن طريق عصر الثوم مع قرنفل مطحون ووضعه على الظافر وللتخلص من رائحته أستخدمى عصير الليمون لغسل يديك 
* لعلاج آلام الأسنان
من خلال وضع فص الثوم الثوم وهرسه على السنه أو الضرس المصاب وتركه لمده دقايق سينتهى الألم لما يحتويه الثوم من "الأليسيبن"
* لعلاج آلام الأذن
عن طريق خلط زيت السمسم مع القرنفل والثوم وتسخينهم واستخدامه كقطرات للأذن وتركه لمدة ربع ساعه أو اكثر 
* لعلاج البواسير
لما يحتويه الثوم من حمض كبريتى "الأليسين" وهذا الحمض يعمل كمضاد حيوى يعمل على التقليل من نزيف القناة الشرجية التى قد تحدث عند الإصابة بالبوسير 
* لمنع الإصابه ببعض الأمراض منها
يساعد فى علاج مشاكل المعدة، التخلص من الفطريات والديدان، الوقاية من مرض السكر، مرض السرطان، منع مشاكل القلب، ويقوى الكبد، وتقليل ارتفاع ضغط الدم....

** ينصح فى النهاية بعدم استخدام الثوم مباشرةً على البشرة الحساسة لما قد تسببه من أضرار.**

من  أشكال التحية عند المصريين "السلام عليكم..ازيك..التلويح باليد"
وقديمًا كان التلويح بالمنديل المصنوع من القماش أو رفع القبعة و "الطربوش" 
يوجد اشكال مختلفة بعض الشىء فى البروتوكولات السياسية الرسمية الخاصة ببعض الدول 

السعودية:


بالإضافة إلى جملة "السلام عليكم ورحمة الله وبركاته" يستخدم السعوديين تقبيل الأنف ووضع اليد على الكتف المعاكس لها عند الشخص الآخر.
الهند:


يبدأ الهنود التحية بكلمة "نامستى" مع ضم الكفين على بعضها ووضع على منطقة الصدر.



اليابان:


أما الشعب اليابانى المعروف باحترامه، فالتحية عنده عبارة عن السلام باليد مع انحناءة فى الظهر.


تايلاند:


التحية التايلاندية تشبه الهندية إلى حد كبير، لكن ضم الكفين ووضعهما يكون بنفس طريقة الصلاة على الوجه.

فرنسا:


أما الشعب الفرنسى المعروف بأناقته فى التعامل، فيكتفى بوضع قبلة على كل "خد" فى التحية.


كينيا:
تختلف القبائل الكينية فى تعبيرها عن التحية لكن القبائل الأكثر انتشارًا، تدخل الرقص فى التحية، إذ تكون التحية من خلال قفزة لمستوى مرتفع عن الأرض.
نيوزيلندا:

يعتمد الشعب فى نيوزيلندا على استخدام كلمة "مرحبًا" فى التحية، مع لصق الأنف والجبهة مع الشخص الذى تلقى عليه التحية.

بتسوانا:

ربما تكون التحية البتسوانية الأكثر احتواءً على التفاصيل، إذ تتم بوضع اليد اليمنى فى المقابلة لها عند الشخص الآخر، ثم وضع اليد اليسرى على الكوع الأيمن، أو وضع الإبهام على الإبهام.






طريقة عمل هريسة الذرة


هريسة الذرة تسمى عند أهل الإسكندرية بهذا الاسم او  باسم البسيسة المصرية، وهى
مزيج من الدقيق العادى ودقيق الذرة، وتتميز هريسة الذرة بأنها خفيفة وشهية وصحية أيضًا بفضل دقيق الذرة،

المكونات

* كوب دقيق ذرة                    * كوب دقيق أبيض
* 3/4 كوب لبن                    * كوب وربع سكر 
* نصف كوب زيت                 * 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 
* فانيليا                             * 4 بيضات

طريقه التحضير
* فى الخلاط الكهربائى نخلط السكر واللبن والبيض والفانيليا 
* نصب الخليط فى وعاء العجن ثم نضيف إليه الدقيق (دقيق الذرة والدقيق الأبيض)      مع البيكينج باودر 
* يخلط جيدًا ونصبه فى صينية تيفال ثم ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى     أن ينضج 


الجمعة، 24 فبراير 2017

حقائق مثيرة عن قصة السفينة الاسطورية تيتانيك مع صور حقيقية


منذ غرق السفينه تيتانيك وتكاثره الحقئق المثيره حول غرقها 
ماهى تنتانيك ؟ وكبف غرقت؟
* سفينه عابرة المحيطات . كانت كبيرة للغاية عملية وضع الفحم في الأفران من أجل عمل السفينة كانت تتطلب وجود 176 رجل
* كان يلزم لتسيرها ٦٠٠ طن فحم كل يوم
* المدة الزمنية بين بناء سفينة "تيتانيك" وغرقها هي تقريبا 3 سنوات و أسبوعين
*  المدة الزمن استغرق العثور على حطام السفينة 73 عاما .
* استمر غرقها مده  ساعتين و 40 دقيقة تقريبا لتغرق بشكل كامل !
* كان من الممكن ان تنجوا السفينة من الغرق لو أن طلب تغيير المسار بعد رصد الجبل الجليدي كان قبل 30 ثانية ، فلولا هذا التاخير الطفيف ، كان ممكنا تفادي ذلك التصادم العنيف الذي ادى إلى غرقها !
* كان الرجال يقومون بارتداء ملابس نسائية لكي يتم السماح لهم بالوصول إلى قوارب النجاة لأنها كانت مخصصة اولا للنساء و الاطفال ...
*  معظم قوارب النجاة التي أطلقت من سفينة تيتانيك كانت غير كافية لانقاذ كل الركاب...
*  الرجل الياباني  الوحيد الذي نجا من بين اليابانيين الذي كانوا على متن تيتانيك فوُصِف بالجبان في اليابان لعدم موته مع الركاب الآخرين !
*  تعتبر سفينة تاتانيك السفينة الوحيدة التي غرقت عن طريق الاصطدام بجبل الجليد ، فلم يسبق لسفينة أن غرقت بهذه الطريقة على مر التاريخ ! لكن في الواقع ، السفن الحديثة تعتبر أكثر عرضة لمواجهة جبل جليدي مما كان عليه الامر بالنسبة تيتانيك ...
* الخوف و الهلع من الموت كانت أيضا من بين الاسباب التي أدت إلى عدم إخلاء الركاب بشكل منظم من سفينة تيتانيك و كان كل من قفز في المحيط هروبا من الموت و الغرب ، قد مات نتيجة البرد الشديد و انخفاض درجة الحرارة
* ميلتون هيرشي نجا من الموت باعجوبة حيث قام بالغاء رحلته على متن السفينة في اللحظة الأخيرة و ذلك بسبب ارتباطات العمل.
* 30 مهندس على متن السفينة لم ينجوا منهم أحد ، لأنهم ضحوا بحياتهم من أجل الآخرين لكن مع الأسف ، رغم هذه التضحية فان اكثر من نصف ركاب تيتانيك لم تسعهم قوارب النجاة ، فقط أقل من ثلث الركاب هم من تمكنوا من الوصول الى القوارب !
*  في سنة 1997، كلف فيلم تيتانيك ميزانية أعلى من ميزانية بناء السفينة نفسها ، كما أن اغلى الغرف التي كانت على متن السفينة تكلف اليوم أكثر من 100 ألف $ . وللاشارة ، فان أول فيلم عن تيتانيك كان بعد أقل من شهر بعد وقوع الكارثة















بعيدًا عن الفشار..ماذا تأكل شعوب العالم فى دور السينما؟


هنك ارتباط وثيق بين دخول السينما وتناول الفشارفلا تخلو أى سينما من محال الفشار ونكهاته بالإضافة إلى كافيتريا لتناول المشروبات، لكن الفشار له مكانه الخاص لا تتغير
ولكن هناك بعض الدول لها معتقدات اخرى منها : 
اليونان:

أما الشعب اليونانى فلديه ارتباط بأكلاته التقليدية مثل "السوفلاكى"، وهى عبارة عن أسياخ من اللحم يمكن شرائها من أى مكان لاسيما السينما.


* الهند:


لا تقتصر المتعة فى دور السينما الهندية على مشاهدة أفلام بوليوود فقط، لكنك أيضًا ستجد الأكلات الهندية الشعبية مثل "السمبوسك" بالحشوات المختلفة أو سندوتشات البطاطس.





* فينلندا:

أما فينلندا فتتكون الأطباق المرتبطة بالسينما من الفاكهة المجففة وقطع الجيلى المجفف.





* إسرائيل:
بالرغم من أن إسرائيل مقتبسة كثير من العادات الغربية ولا يوجد لها عادات خاصة بثقافتها، إلا أن الإسرائيليين يتناولون فى السينما سندوتشات "الطعمية" التى تعتبر من الأكلات الشعبية هناك.
الصين:


أما دور السينما الصينية فلها أكلاتها الخاصة، وهى عبارة عن فاكهة الخوخ المجففة، بالإضافة إلى بذور عباد الشمس التى يعتمد عليها الصينيون فى طعامهم.




* تايوان:

تتشابه دور السينما وأكلاتها فى تايوان كثيرًا مع مصر فالاثنين يقدما الفشار، لكن تايوان تعتمد على فشار الدجاج الذى يعد أحد أشهر الأطباق الشعبية بتايوان
كولومبيا:


لا تندهش عندما تعرف ان النمل المحمص هو الأكلة الأشهر فى كولومبيا التى يتم تناولها بدور السينما والمتنزهات.


كوريا الجنوبية:
تعتمد دول آسيا وبشكل خاص كوريا الجنوبية على بعض الأكلات المحمصة والجافة والمأكولات البحرية.





صلعاء فى اليابان يحتفون بصلعاتهم


فى تجمع اكثر من ٣٠ رجلا اصلع فى  
مدينة تسوروتا اليابانية للاحتفال بصلعاتهم والاستمتاع بوقتهم، وخاض أعضاء نادى "الصلعاء"
وفى مسابقات غريبه فريدة للاستمتاع بالوقت بالعاب 
 شد الحبل عبر حلقات دائرية ملصقة برؤوسهم، حيث حاول كل طرف شد الحلقة من رأس منافسه.
قال احدهم 
(43 عاما) وهو يضحك "ما زالت رأسى تؤلمنى..أعتقد أننى بحاجة لوضع الثلج عليها."

وقال اخر 
"أشعر بالفخر، أو بالأحرى على أن أقول إن لدى شعوراً طيباً تجاه كونى رجلاً أصلع"، مشيراً إلى أنه بدأ يفقد شعره عندما بلغ الأربعين، وقال "الفضل فى ذلك لنادى الصلعاء."
ويصرؤح رئيس نادى الصلعاء ان النادى جذب  65 عضواً من أنحاء اليابان منذ افتتاحه عام 1989، وفى موقعه على الانترنت يشجع النادى أعضاءه على "اعتبار الصلع أمراً إيجابياً عليهم الاستمتاع به (ولاسيما) لأنهم ينيرون العالم بصلعاتهم"
وانه يامل ان يشترك به كل صلعاء العالم حتى نتمكن من تنظيم دورة ألعاب أوليمبية للصلعاء."
ومما يذكر أن الاحتفال بالصلع يقام يوم 22 فبراير شباط من كل عام.









الأربعاء، 22 فبراير 2017

الحيوانات المنقرضة في آخر 100 سنة مع سبب انقراضها ( 2 )

كثير من الحيوانات على كوكبنا ولعدة أسباب انقرضت و ذلك لعدة أسباب ومن هذه
الحيوانات : -

الكناري الأسود صائد المحار
وغالبا ما يشار إليه باسم صائد المحار ، هو طائر ساحلي يعيش في الشواطئ و تم العثور عليه على جزر الكناري في إسبانيا. و يُعتقد أن الازعاج الذي يُصدره السكان المحليين والافتراس من قبل الفئران تسبب في انقراض هذه الأنواع في بداية القرن العشرين . وتوجد أيضا نظريات تشير إلى أن فقدان هذا الطائر لموطنه يعتبر سببا لانقراضه. كانت آخر ملاحظة لهذا الطائر سنة 1913 .
بعد عدة محاولات فاشلة للعثور على صائد المحار تم في عام 1994 ضم الى الحيوانات المنقرضة.
حيرم الأطلس
 يعتبر من ظباء المناطق شبه الصحراوية ، هذه الأنواع من الظباء وجدت في بلدان افريقية ، مثل الجزائر، مصر، ليبيا، المغرب وتونس. وكان لهذا النوع شعبية كبيرة في مصر القديمة ، وزنه ما بين 70-80 كلغ وطوله ما بين 1.20 –1.40 متر. كانت الرؤية الموثوقة لهذا الظبي في البرية في عام 1902، بينما توفي آخر نوع (Bubal) ثيتل في حديقة الحيوان في باريس في عام 1923. شاهد صورة حقيقة للحيوان المنقرض في باريس.
الحمار البري السوري  (ايكوس ) 
هو نوع فرعي من الحمار الوحشي  ،عثر عليه في منطقة الشرق الأوسط. سوريا ، الأردن، العراق، وكانت تتوفر أعداد كبيرة من هذا الحيوان الوحشي في القرن الخامس عشر و السادس عشر، لكن الصيد المفرط في العقود القليلة الماضية أدى إلى انخفاض حاد في أعدادهم.
و بحلول القرن الـ 18، اختفت قطعان كبيرة من الحمار البري السوري بسبب الحرب العالمية الأولى التي قُتل فيها البشر و الحيوان . و في سنة 1927 قتل حمار بري سوري ليكون آخر حمار بري سوري يتواجد في البرية.تم التقاط صور نادرة لهذا الحيوان البري المنقرض.
نمر التايوان او (نيوفيليز ) 
وهو نوع فرعي من الفهد الأبيض ، والتي كانت تعيش في الغابات الاستوائية الكثيفة في جزيرة تايوان. أصبحت هذه الحيوانات تحت التهديد عندما تم تدمير بيئتها الطبيعية و كانت الرؤية الأخيرة لهذا النوع المنقرض في منطقة Tawu في عام 1983.
لقد أصبحت أعداد كبيرة من الحيوانات تنقرض بسرعة تُنذر بالخطر، وإذا لم يتم اتخاذ التدابير المناسبة عاجلا فسرعان ما قد نفقد جزءا كبيرا من مملكة الحيوان - وهو أمر سوف يؤثر علينا بشكل غير مباشر.
البيسون 
 هو السلالة المنقرضة من البيسون الأوروبي التي وصفها Turkin و Satunin في عام 1904 و الذي عاش في أوروبا الشرقية على جبال القوقاز ، واليوم لا يوجد هناك أي فرد من هذا النوع . التهديد الوحيد لهذا النوع جاء من الحيوانات المفترسة ، مثل النمور و الأسود الآسيوية و الذئاب. اضافة إلى فقدان الموائل والصيد المفرط...آخر فرد منها قتل سنة 1927.
الحمام المهاجر أو (الحمام المسافر) 
تعتبر الطيور الأكثر شيوعا في أمريكا الشمالية و كانت تمثل النسبة الأكبر من أعداده في ذلك الوقت . أحد أهم أسباب انقراض الحيوان هو الصيد المكثف من قبل الهنود الأصليين ثم من قبل المستوطنين الأوروبيين مما أدى إلى انخفاض حاد في عدد أنواع هذه الطيور.انقرض هذا الحمام نهائيا و ذلك بعد وفاة آخر فرد منها في حديقة سينسيناتي في 1 سبتمبر 1914 ليصبح حيوانا منقرضا.