النظام الغذائى التقليدى لمرضى السكرى:
حتى وقت قريب كان على مرضى السكر اتباع نظام غذائى
· منخفض فى جميع انواع الكربوهيدرات
· غنى بالبروتينات والدهون . بحسب النظام الغذائى التقليدى , لم ينصح مرضى السكرى بتناول الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه . وذلك بسب احتوائها على هيدركربونات معقدة (نشويات) وسكر , تتحول الى جلوكوز اثناء عملية الهضم
ظن مرضى السكرى ان النظام الغذائى الذى لا يحتوى على مواد كربوهيدراتية هو الامثل لهم ولصحتهم , اذ ان هذا النظام الغذائى يساعدهم على التحكم فى جلوكوز الدم لديهم و لكنهم لا يعلمون ان هذا النظام الغذائى يعرضهم اكثر للاصابة بتصلب الشرايين وامراض القلب والشرايين بما فى ذلك النوبة القليبة
النظام الغذائى الحديث لمرضى السكرى
على عكس النظام القديم اذى لا يشجع استعمال الكربوهيدرات فى علاج السكرى , نجد ان النظام الحديث يوصى باتباع نظام غذائى :
1- غنى بالكربوهيدرات المعقدة ( النشويات )
2- غنى بالالياف الغذ ائية
3- قليل الدهون , ولاسيما الدهون الحيوانية المشبعة
4- قليل السكر
اتباع النظام الغذائى هذا يقدم نتائج افضل فيما يتعلق بالتحكم فى سكر الدم وتجنب الاصابه بالسكرى ومضاعفاتة وتحسين فرص مرض السكرى مدة اطول
تلعب الحبوب الكاملة والبقوليات دورا هاما فى تحقيق الاهداف الغذائية الاربعه للنظام الغذائى لمرضى السكرى , حيث انها تساهم فى التحكم بصورة افضل فى الكلوكوز اكثر من اى نوع من الطعام كما ان تناولها بكثرة يساعد فى منع الاصابة بمرض السكرى
هــــــــام
الخضروات النشويه مثل البطاطا والفواكه الطازجه يمكن ان تؤكل بكميات محددة
كما ان الخضروات ذات الاوراق الخضراء والمكسرات مناسبة كطعام لمرضى السكرى