11:04 ص
hani boshra
مكرونة قلم مسلوقه فى ماء وملح .
* قليل من الزيتون الاسود المقطع . * ثلاث حبات فلفل اخضر .
* 1/2 كيلـــــو مشـــــروم. * 1/2 كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة .
* ملح و فلفل . * بهارات . * بصلــة .
مكونات البشاميل
* 5 ملاعق كبيرة زيت . * 7 ملاعــق كبار دقيق .
* 2 مكعب مرقة خضار . * 2 كوب ماء او اكثر على حسب ما تحتاج البشاميل
* 1/2 كوب او اكثر من الكريمر * ملح وفلفل .
طريقة تحضير البشاميل
* يحمر الدقيق بالسمنة ثم يضاف لة الماء المدوب فية الكريمر والملح والفلفل بالتدريج مع التقليب المستمر.
* يضاف مكعبين المرقه خضراوات(يذوب مكعبين المرقة فى ماء ساخن حتى يدوبوا بسرعة) ونستمر فى تقليب البشاميل لمدة خمس دقايق و يترك حتى يبرد.
طريقة تحضير مكرونه بشاميل صيامى
* يشوح البصل بالزيت ثم نشوح الفلفل المقطع صغير جدا ثم نضع الماشروم بعد تقطيعة قطع صغيرة ونقلبة ونضع علية الملح والفلفل والبهارات ونشوحة شوية.
* نضع الزيتون الاسود المقطع صغير جدا والطماطم ونقلب المقادير كلها مع بعض ونتركها حتى يتبخر الماء وتتسبك شوية .
* نضع(ربع الكمية)من البشاميل على المكرونة وقليل من الفلفل الاسود ونقلبهم جيدا .
* نحضر صينية متوسطة وندهنا بقليل من الزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونة, ثم نضع الحشو ثم نضع باقى المكرونة , واخيرا نضع باقى البشاميل على وجة الصينية.
* نرش فوق البشاميل ملعقة بقسماط ناعم جدا
* ندخلها فرن ساخن إلى أن يحمر وجهها .
* يحمر الدقيق بالسمنة ثم يضاف لة الماء المدوب فية الكريمر والملح والفلفل بالتدريج مع التقليب المستمر.
* يضاف مكعبين المرقه خضراوات(يذوب مكعبين المرقة فى ماء ساخن حتى يدوبوا بسرعة) ونستمر فى تقليب البشاميل لمدة خمس دقايق و يترك حتى يبرد.
طريقة تحضير مكرونه بشاميل صيامى
* يشوح البصل بالزيت ثم نشوح الفلفل المقطع صغير جدا ثم نضع الماشروم بعد تقطيعة قطع صغيرة ونقلبة ونضع علية الملح والفلفل والبهارات ونشوحة شوية.
* نضع الزيتون الاسود المقطع صغير جدا والطماطم ونقلب المقادير كلها مع بعض ونتركها حتى يتبخر الماء وتتسبك شوية .
* نضع(ربع الكمية)من البشاميل على المكرونة وقليل من الفلفل الاسود ونقلبهم جيدا .
* نحضر صينية متوسطة وندهنا بقليل من الزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونة, ثم نضع الحشو ثم نضع باقى المكرونة , واخيرا نضع باقى البشاميل على وجة الصينية.
* نرش فوق البشاميل ملعقة بقسماط ناعم جدا
* ندخلها فرن ساخن إلى أن يحمر وجهها .
تصنيف : المطبخ
0 التعليقات:
إرسال تعليق